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※OLD.ECOLEDUFLON.CH 限定モデル
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煙を大幅カットする構造で臭いを感じにくく、自宅で焼き肉が楽しめる！
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100w~1500wと調整できる高火力で、どんな料理もこれ１つで調理可能。
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組み立て、分解、手入れも簡単！いつでも清潔を保ちます。
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肉に含まれるタンパク質は、加熱によって収縮し、肉汁を外に排出します。この肉汁が旨味の元となるもので、65℃程度がタンパク質が収縮変化するタイミングとなります。しかしその後も加熱を続けてしまうと、タンパク質が肉汁を出し切ってしまい、旨味成分が逃げてしまう状態になるため、旨味の数値が減ってしまうのです。
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「GREECHO」には100W~1500W火力調節が可能なタッチパネルが搭載されており、好みの焼き加減に応じて細かく熱量を操作することができ、旨味を逃さずに調理ができます。
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赤外線やガスを比較してみると、熱ムラが少なったのは電熱線の形に広がりのあるタイプだということがわかりました。「GREECHO」は焼ムラを最小限にするために電熱線の配置にも工夫しています。
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